回民街菜盒

2 人做过这道菜
来深圳后非常想念家乡小吃,虽然满大街陕西风味餐馆,但很难吃到回民街的风味小吃。由于契而不舍的吃货精神自己研发了肉丸胡辣汤,今年又老班长灌汤包又来到了深圳(类似西安小六汤包以及贾三灌汤包)基本解决了我所有的乡愁,唯一就剩回民街的韭菜盒子了,今日终于做出西安回民街的早餐韭菜盒子(还有酸菜味儿)甚是开心!

用料  

面粉 韭菜 鸡蛋

回民街菜盒的做法  

  1. 先调馅,韭菜鸡蛋盐

    回民街菜盒的做法 步骤1
  2. 面团是提前发好的油条面(面粉、盐、发酵粉、碱、无铝泡打粉)包之前双手要沾满油防粘连

    回民街菜盒的做法 步骤2
  3. 将面团摊开包入馅料

    回民街菜盒的做法 步骤3
  4. 再合上,下油锅煎!

    回民街菜盒的做法 步骤4
  5. 成品

    回民街菜盒的做法 步骤5
  6. 配河南胡辣汤一起下肚

    回民街菜盒的做法 步骤6

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 
该菜谱发布于 2017-11-29 19:24:22
259 收藏


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回民街菜盒的答疑

  • 红太狼-153  2020-06-15  
    0
    面是活成啥样?
    作者回复 2020-06-26  
    软软的掺着油的
  • canlan-1  2019-11-22  
    0
    面上有油,包入菜合不上口怎么办啊?
    作者回复 2020-03-19  
    没关系,直接烙!
  • 渺音_j13c  2018-01-24  
    0
    和面是用油和还是用温水和
    作者回复 2018-06-24  
    发面用酵母粉,发至两倍大用油揉面
  • 叮当小得  2018-01-03  
    0
    麻烦发一下菜盒面的做法,谢谢!
    作者回复 2018-01-03  
    就是油条面的配方,面粉、泡打粉、油、盐,比例我看着来的,只要发起来就差不多,包的时候手上要粘点油。

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