咖喱牛肉干
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人做过这道菜
饭饭家的美善品世界
自己做的牛肉干，会挑选市场上最新鲜最好的牛肉来做，当然不能跟市售的牛肉干相提并论啦，根本不是一个档次的好不好……为了孩子，为了家人吃得更好更健康，咱们还是自己做…
用料
咖喱牛肉干的做法
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牛腱肉一根，切成块……
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放入主锅，5分钟-50度-速度5，清洗…
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时间到，直接水龙头下冲洗一下可以去除浮沫，血水……
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主锅放清洗好的牛肉，卤料包（葱，姜，八角，花椒，建议放在一个调料包里再放入主锅，煮好了才容易挑出来扔掉），放30g料酒，再加少许水100g左右……30分钟-100度-反转速度小勺烹煮…基本熟了就可以了，无需太软烂…
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煮好了之后，沥干汤汁，扔掉调味包，挑掉葱姜…最好拿出来晾干一下…可以自然风干一段时间更好…
其实最近我偷懒的方法是，让保姆把整个牛腱肉用高压锅压熟，就是刚刚熟的那种，然后，拿出来风干一下，我就接着下一步就好，肉稍微切大块一点点，接着以下的步骤做…
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主锅放牛肉，生抽，盐，糖，蚝油（蚝油可以换成沙茶酱），20分钟-Voroma-反转小勺，不用盖量杯盖，最后3分钟的时候，从量杯孔放入五香粉和咖喱粉…
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成品好像不会太湿，可以放凉直接食用了…如果很湿，可以入烤箱，120度，15分钟烤一下，温度和时间视自己的烤箱自行调整…
