荞麦挂面煎饼
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人做过这道菜
杏仁君和陈皮妹
面一定要是嗦的？一定要是条状？一定要是有汤？一定要是拌的？不，它也可是是饼状，是切着吃的，是没有汤的，不用拌的~
用料
荞麦挂面煎饼的做法
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称50克的荞麦挂面，用水煮到八分熟
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捞出放入冷水中搓洗一下，放置不动
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两个鸡蛋用筷子搅打一百下（听说这样是蛋液最佳状态）加上切碎的葱花，放入少许盐调味
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将面整成一个圆形，锅底抹上少许椰子油，中小火慢煎5分钟
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从中间向两边倒入打好的蛋液，转小火
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将芝士撕成小块，放在面饼上方，盖上锅盖闷大概3分钟，看芝士融化就可以了
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抖啊抖啊，把它抖到盘子上就好了，如果有大盘子可以直接反扣，不过反扣就是芝士在下面了，还是在上面比较好一点
小贴士
1.喜欢吃软一点的面可以前面煮久一点，不过也不要太久，因为后面还要再煎一下，不喜欢太干的也不要煎太久。
2.倒蛋液之前也可以先把火关掉，让锅子冷一下再开小火到，这样蛋倒进去不会直接凝固，也不容易粘锅。
2.倒蛋液之前也可以先把火关掉，让锅子冷一下再开小火到，这样蛋倒进去不会直接凝固，也不容易粘锅。
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