小时候的味道—白菜肉丝年糕（烂糊肉丝炒年糕）

肉丝洗净加入料酒和盐，拌匀、腌制10分钟

白菜洗净切条备用

年糕用冷水冲一下（我买的年糕老板说只要用水冲一下就好，不需要用冷水浸泡，大家可以买的时候问一下店家）

热锅倒油，煸炒肉丝，当肉丝变色后盛出待用

煸炒白菜（就跟正常烧白菜一样）加入少许盐

白菜炒的差不多（扁下去的时候）倒入肉丝翻炒

加入洗净的年糕，加水（水根据个人喜好加量，喜欢汤年糕的可以多放点，喜欢偏向炒年糕口感的可以少放一点），翻炒几下（以免年糕粘锅底），加入少许盐（也可以再加点胡椒粉看个人口味），再翻炒几下即可出锅

烂糊肉丝年糕就好啦（我个人偏向少汤的年糕水就放了一点）