香辣过瘾水煮千张

7.7 综合评分
168 人做过这道菜
天气渐凉的秋季
来一份香辣过瘾的水煮千张
真是不错的选择
不爱吃菜的孩子
都说不够吃呢😂😜

用料  

千张 2张
郫县豆瓣酱 1勺
香辣火锅底料 1勺
葱姜蒜 适量
干红椒 1个
味极鲜酱油 几滴
白糖 一点点

香辣过瘾水煮千张的做法  

  1. 葱姜蒜干红椒切碎

    香辣过瘾水煮千张的做法 步骤1
  2. 千张洗净,切成条,在热水中煮三分钟,捞出控水。

    香辣过瘾水煮千张的做法 步骤2
  3. 热锅凉油,下入葱姜蒜,干红椒,爆出香味儿。

    香辣过瘾水煮千张的做法 步骤3
  4. 加一勺郫县豆瓣酱和一勺香辣火锅底料,炒出红油。

    香辣过瘾水煮千张的做法 步骤4
  5. 加入适量的开水煮开,加一点点白糖调味。

    香辣过瘾水煮千张的做法 步骤5
  6. 下入煮好的千张丝,滴入几滴味极鲜酱油,煮5分钟,留少量汤汁。

    香辣过瘾水煮千张的做法 步骤6
  7. 出锅洒一些香葱即可。

    香辣过瘾水煮千张的做法 步骤7

小贴士

根据个人的口味选择是否放盐。

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该菜谱发布于 2017-10-10 19:31:21
26701 收藏


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香辣过瘾水煮千张的答疑

  • 小小小开心果  2017-12-28  
    6
    千张那里买的
    作者回复 2017-12-28  
    菜市场啊,手工千张最美味
  • 弱智儿童思维广  2018-09-09  
    5
    这是千张?这不是干豆腐吗?
    作者回复 2018-09-09  
    应该是一样的,只是叫法不同罢了
  • 有缘终长聚  2019-09-06  
    4
    他这个水煮后用鲁花的生抽或者是味达美的然后再用仲景的花椒油吃辣的话在放麻辣油属于拌着吃那种也特好吃
    作者回复 2019-09-06  
    嗯嗯,亲说的好极了
  • 顺昌大厨  2019-06-29  
    2
    我就想不通,热水倒油锅里,煮的时候,五分钟,飞溅的多危险?
  • 手机用户6742_o8wa  2019-04-02  
    2
    豆瓣酱什么牌子呀??我的豆瓣酱味道特重,感觉掩盖了别的味道
    作者回复 2019-04-04  
    就是郫县豆瓣酱,因为咸,放一点点就好。或者可以试一试香菇酱哦!
  • Silvia-gi  2017-11-25  
    2
    请问火锅底料用的什么牌子呢?
    作者回复 2017-11-26  
    这个看自己的喜好了,我用的是旺顺的。
  • 橴雨飘影_75yt  2019-06-11  
    1
    千张是什么食材?还没见过😂有哪位亲们能告诉一下吗?
  • 跃马奔腾  2019-03-19  
    1
    不用放盐吗
    作者回复 2019-03-19  
    酱已经够咸了,不需要再放盐
  • only_9t4j  2019-03-13  
    1
    可以只放香辣酱吗
    作者回复 2019-03-13  
    可以的亲
  • 南宫紫汐_t7jn  2019-06-18  
    0
    用黄豆酱可以不
    作者回复 2019-06-25  
    可以的

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