酸辣鸭掌（鸡爪）

Name: 酸辣鸭掌（鸡爪）
Ingredients: 12只（按你自己要吃量来）鸭掌（鸡爪）; 两炒勺料酒; 两三片生姜; 我家干辣椒辣所以我只放了三个（按你家炒菜时放辣的量放）干辣椒; 八瓣蒜末; 生抽; 醋; 糖; 香油; 选用，可不用。花椒汁

0 人做过这道菜

超简单的一道菜啊啊啊啊啊啊啊

厨痴也会做的！！！

适合酸辣口。

用料

鸭掌（鸡爪）	12只（按你自己要吃量来）
料酒	两炒勺
生姜	两三片
干辣椒	我家干辣椒辣所以我只放了三个（按你家炒菜时放辣的量放）
蒜末	八瓣
生抽
醋
糖
香油
花椒汁	选用，可不用。

把爪子切半，冷水锅里下爪子，加料酒、生姜，煮至沸腾开小火煮，煮到你觉得合适的口感（我煮了差不多半小时）
准备一个大的碗放冷开水（冰水更好），然后在另一个大碗里准备调料，加入醋、生抽，需要多点，（大概小半碗的样子，两者加入边尝边加）蒜切碎，干辣椒切段，放入调料碗里，滴上几滴香油，加适量糖提鲜，我家有一小瓶花椒汁，我也加了一点（花椒汁比花椒好的方面是不会咬到花椒后麻舌头），放一边备用
爪子煮好后用纯净水清洗一下，放入有冷开水的碗里冷却。然后将冷却的爪子放入调料碗里，用筷子上小拨，使每个爪子都沾上调料。（如果家里调料用不完，可以没过爪子，如果觉得费，可以弄少点，勤翻爪子）
将碗用保鲜膜封住放入冰箱冷藏一晚入味！
超好吃的！