咸蛋白炒黄瓜丁
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人做过这道菜
不一样的太太
昨天做了10个蛋黄酥，因为用的新鲜咸鸭蛋，所以剩了很多蛋白，做了一个蛋白豆腐饼，还有好多，怎么办？家里冰箱有黄瓜，辣椒，脑洞大开，就有了一道菜。
用料
咸蛋白炒黄瓜丁的做法
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青椒洗净切丁。
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黄瓜洗净切丁。
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咸蛋白也切成小丁。
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鸡蛋液准备待用。
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油锅烧热，放油，放辣椒丁翻炒至半熟后，加一点点盐。
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鸡蛋液倒入，摊成饼状，翻面继续煎熟。
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加入黄瓜丁丁，加一点点盐（蛋白是咸的，所以不要放太多）。
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翻炒均匀后加入所有的咸蛋白，继续翻炒。
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出锅之前，加一点点水，继续翻炒一小会儿，让蛋白的盐分渗入到黄瓜丁，跟辣椒中。
小贴士
蛋白一般都是有点咸，所以盐分一定要控制好，不然就入不了口啦！
