闽南芋圆(咸)

1 人做过这道菜
小时候在农村老家,会做这个芋圆,鸡卷……芋圆蒸熟以后,可切片炒蒜叶,非常好吃

用料  

芋头 1斤
地瓜粉 8两
木薯粉 4两
盐巴 适量

闽南芋圆(咸)的做法  

  1. 1.芋头戳丝

    闽南芋圆(咸)的做法 步骤1
  2. 2.地瓜粉,木薯粉,芋头,盐巴

    闽南芋圆(咸)的做法 步骤2
  3. 3加开水(不能加生水噢,不然会蒸不熟),和匀,水要少少地加

    闽南芋圆(咸)的做法 步骤3
  4. 4.上面那个刚刚好,下面这个有点偏湿,一放上去还会流走

    闽南芋圆(咸)的做法 步骤4
  5. 5.盖盖上气后,蒸45分钟即可晾凉

    闽南芋圆(咸)的做法 步骤5

小贴士

1.加水的时候要一点一点的加,太多了就不易成型
2.蒸的时候不能一直去开盖子
3.农村做粿的时候不爱多说,什么蒸得熟不,蒸不熟什么都不要乱讲

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱发布于 2017-09-11 16:35:36
284 收藏


作者丽云15259296332的其他菜谱

闽南芋圆(咸)的答疑

  • 言彦颜  2018-05-22  
    4
    哈哈,小贴士3说得太贴切了
    作者回复 2018-06-09  
    看来都是知道的行家😊
  • 下厨房用户_yz47b  2017-10-31  
    1
    芋头是要买哪种芋,是冰糖芋吗
    作者回复 2017-11-03  
    是的槟榔芋,中途不开盖噢,还有尽量薄一点,太厚蒸不熟
  • youzi83  2018-11-08  
    0
    太好了,终于找到做法,只会吃,要来学做,没有木薯粉做起来都不好吃
    作者回复 2018-11-14  
    加油,一回生二回熟,越做越好吃
  • 黑玫瑰私房烘焙  2018-11-01  
    0
    包馅的如何操作知道不
    作者回复 2018-11-14  
    你说的是芋子包吗,那是另一种做法,喜欢吃什么就剁馅,像我们包饺子一样
  • 鹿。小  2017-11-04  
    0
    只下地瓜粉行吗
    作者回复 2017-11-08  
    只下地瓜粉我没有做过,可能会不Q
    然后我有问我大姑说怕蒸不熟

以上留言由作者回复后显示