好吃到没朋友的八寸红枣戚风蛋糕（6寸请减半）【仰望美食】
8.8
综合评分
41
人做过这道菜
仰望美食烘焙
太好吃了吧！！
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用料
好吃到没朋友的八寸红枣戚风蛋糕（6寸请减半）【仰望美食】的做法
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备料
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把红枣切碎（我没有去皮，因为不介意枣皮。介意的请去皮）
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放入60g的热水小火边搅拌压一压边加热直到成泥状（中间如果觉得太干不好搅拌，可以适量加一点点水，不要多哦）成如图这种状态就可以了。
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蛋黄加红糖拌匀，加油水混合液，混合均匀
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蛋黄糊混合好备用
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在蛋黄糊中加入过筛的低粉
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搅拌均匀
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再加煮好的枣泥
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z字形搅拌
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红枣蛋黄糊搅拌好备用
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蛋白加柠檬汁打发，大泡时加一半白砂糖，继续打到小泡时加入剩下的白砂糖，直到打到有点小弯钩9分发
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三分之一蛋白霜加入红枣蛋黄糊翻拌均匀，再加入剩下的蛋白霜一起翻拌均匀
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翻拌均匀后倒入模具8寸摔一摔去掉大气泡
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表面撒芝麻，入炉烘烤160度40分钟
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出炉
小贴士
煮枣泥是成功的秘诀哦！小火哦！
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