青椒洗净，鸡蛋打成蛋液，如果想吃嫩一点的可以稍微加一点点水。
青椒切丝，建议把青椒横着切（炒肉丝的话我建议竖着切成细长的丝）。
锅里倒一点点油，中小火把青椒炒软，闻到炒出的香味就差不多了。
盛出备用。倒油，油热了下蛋液，快完全凝固时下青椒（不讲究的话之前把青椒扒拉到一边不盛出也行），撒盐。
炒匀，出锅。
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厨房男学徒
