感谢方主的用心。图片及文字非常到位哈！我这是第一次做海绵蛋糕。之前一直做的是蛋白蛋黄分开的那种纸杯蛋糕，有点瘦腰有点塌。今天按贵配方尝试了一下，自己很满意。打蛋液打了10分钟左右，中间怕打蛋器发热停了2次。打完蛋液发起来也变轻了才加入低粉。...
2019-02-10
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按方子做的太甜了。有哪位大神知道可以少加糖又能打发全蛋的办法。因为第一次做减糖，所以没打发成功。第二次做成功了但是太甜，另外放冰箱一万有点硬
2020-03-18
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左岸1981
（上海,静安）
成功 我喜欢全蛋打发 因为感觉分离蛋白打发比全蛋麻烦 我把黄油改成植物油了 然后150°40分钟 开始10分钟后盖锡纸 最后10多分钟拿掉锡纸 最后成品不错没开裂也没回缩
2019-02-28
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成功～糖多 全蛋打发程度够 做好这两点就不容易消泡 添面粉是会有点消泡 正常现象 配方确实甜了 但要不消泡维持糕体稳定还是要靠糖 只能试最少要多少糖
2020-07-18
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Rosyzhang
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