洗净猪肉，将肉切成二大块，先将猪肉放沸水中烫一下捞出，再用水冲一下。
肉块放入锅中放水淹没。煤气开大火烧沸，再转中小火煮四十分钟(以筷子能戳入猪肉中就可以了)。
捞出肉块置入盘中自然凉透，可以将肉块再放入冰箱冷藏一些时间(这样比较容易切片)。
将肉块取出切成片，放入容器中，最后倒入糟卤盖上盖，放入冰箱冷藏二小时以上。待吃的时候装盘即可。
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飲食約而精
