盐边牛肉

Name: 盐边牛肉
Ingredients: 500克牛肉; 适量花椒; 适量盐; 适量香油; 4根香菜; 3个八角; 5片姜; 2根葱; 5个干辣椒; 3个蒜

8.6 综合评分

42 人做过这道菜

盐边是攀枝花一个小县城，这一带盐边牛肉广世人熟知，所以起名盐边牛肉。因以川菜调味方式，即保持了食材的原汁原味，又混以四川特有地方口味的融合，所以成为四川一大特色。

用料

1.先将牛肉用水焯水，忘拍照片了！
2.锅中放水，放入牛肉、姜、大葱白、花椒、八角、香果等香料一起煮，把牛肉里面的血水全部煮出来，用筷子插得动就可以了。
3.把熟了的牛肉从锅里捞出，放入急冻冻冰，或是盆子里面放冰块也可以，主要为了让肉更紧实。
4.姜、蒜、小米辣切末，香菜和小葱切长短。
5.牛肉切大块，放入姜、蒜、小米辣、盐、味精、鸡精、花椒粉，搅拌均匀，最后放入小葱和香菜，拌均匀即可。
可以吃啦？