桃汁果冻

先将桃子放水熬煮至软烂。因为这一步一开始没有想着要做果冻，所以没有特别的方法，主要是尝那个桃子汁味道比较适中就可以了。做成果冻的话可以稍微偏甜一点，因为那个是吃冰的，也不会太甜。

将鱼胶剪成条状放在冰水里软化，每条之间不要直接碰到。可以放在冷水里面，然后再放到冰箱里面。

鱼胶泡软至这个程度就可以了。

15克鱼胶放420克桃子水，可以先拿少量桃子水加热后放入泡软的鱼胶，将鱼胶完全融化。鱼胶从水中拿出要挤干水分。

之后就是将融化的鱼胶倒进剩下的桃子水中，搅拌均匀装入磨具里面。在放到冰箱里面冷藏几个小时。