鲫鱼蒸蛋

1 鲫鱼买回来，洗净后，两面用刀各划三刀，在表面拍一层盐，一层白胡椒粉，姜丝适量，料酒适量腌制15分钟 2 腌制好的鲫鱼上锅蒸 水开后蒸三分钟左右 鲫鱼五成熟拿出 3  取三只鸡蛋打在碗内，顺时针搅拌均匀 加凉水，水和蛋液比例1:1 放入适当盐和香油，搅拌后撒入香葱碎  4  将蒸的半熟的鱼放入蛋液 水开后上锅蒸 五分钟左右 用筷子确认鸡蛋和鲫鱼是否熟透 5  在蒸好的鲫鱼和蛋上浇上味极鲜酱油，鲫鱼身体部分摆上葱段，锅烧热油，油滚后浇在鱼身部分。6 开吃！！