土豆卤肉饭只用一种调料

五花肉花椒加水照6层熟，大块进去焯，冷水入锅，这样一是去腥二是除血还有就是好切块均匀

加油清炸洋葱，油不用太多，葱要多，会不出货

调小火，炸均匀

可以这样用筷子搅拌，加速水分蒸发

准备这些

洋葱捞出备用

洋葱锅炒，出香下肉

煸炒会出油，不用太多油

炒到微黄，出油，加入调料，只用一种，就是酱油，什么都可以牌子

关小火闷烧，这样的方法上色入味

小火上色

可以加姜山楂，山楂可以多放，我家没了就少了。解腻帮助炖肉

烧成这样就可以了，酱油都吃肉里了

加滚水炖吧~加了水肉色也不会变浅的

鸡蛋煮熟冷水剥开放进去一块炖，肉炖一个小时。软烂为止，嫌麻烦高压锅压也可以，小火炖啊

最后加入土豆和洋葱

汁水很浓，泡饭最好，加盐出锅~

很好吃~！

配上黑椒烤肉，烤豆腐停不下啦啊！