牛肉炒米粉

准备好500克干米粉

锅里烧开水

干米粉放下去，我们的是全大米米粉，无添加任何防腐剂的天然食品，和超市的那种保质期一年的不一样哈！（不可以用水泡，需直接烧开水了在放下米粉煮）

米粉需要水完全盖住

在煮的时候筷子来回动下，以免锅㡳结铞巴以

米粉慢慢煮软化了

越来越粗根条了米粉

这个时候米粆吸收掉了水份

中途需加入点水进入，以免水少了米粉就会成米糊状态了，必须加点水继续煮哈

筷子继续来回穿梭下

我记录了时间，10分钟左右后米粉基本煮熟了

米粉用筷子夹起，用指轻轻能掐断就好，不能太硬也不要太软哈！煮的过程中自己把握个度就好

煮熟后捞出倒入放好冷水的盆里冲洗干净米粉中的米糊

3次左右可以冲洗干净了

开始用手挽起小份量的

在放入到泣干水份备用了

5小份

500克干粉，可以煮到1490克的湿粉，4小份。4个人的量

准备好炒粉的配料

来个集体照

 锅里加油先炒牛肉，辣椒，青菜，萝卜干，炒至9分熟了

加入米粉下去，关小火这个时候

加入盐，生抽，老抽，小🔥小🔥小🔥，以免烧锅底

翻炒均匀，让料入味到米粉中去就0k

0k，炒完出炉了。