喵喵手作
马拉可夫手指饼干
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人做过这道菜
1、A中糖可以省去！
2、B中糖可以用80%
3、如果没有热风，150度烤25分钟后觉得不干话，可以90度烤箱开缝烘烤20-30分钟（看个人喜好）
2017.7.18最新调整配方：
（适度甜，比原配方口味淡）：A：2蛋黄加10g蛋白，B：3蛋白减10g、25g糖；C65g低粉4g红茶粉
方法参考原方
2、B中糖可以用80%
3、如果没有热风，150度烤25分钟后觉得不干话，可以90度烤箱开缝烘烤20-30分钟（看个人喜好）
2017.7.18最新调整配方：
（适度甜，比原配方口味淡）：A：2蛋黄加10g蛋白，B：3蛋白减10g、25g糖；C65g低粉4g红茶粉
方法参考原方
用料
| 全蛋（A） | 30g |
| 蛋黄（A） | 20g |
| 细砂糖（A） | 30g |
| 蛋白（B） | 80g |
| 细砂糖（B） | 40g |
| 低粉（C） | 65g |
| 格雷伯爵红茶（C） | 3g |
马拉可夫手指饼干的做法
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1、A、C各自混合
2、B蛋白打发（分三次加糖）
3、少量蛋白霜与A混合，加入C粉拌匀后，再加入剩余蛋白霜，拌匀
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4、用裱花袋在烤盘上挤出手指形状面糊，表面筛上糖粉（糖粉可省略）
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上下火180/140，开热风12分钟。如果上下火不能分开，150度25分钟（无热风的话有可能会返潮的快些，可以适当低温多烤一会）
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伯爵红茶味道超级好，本次我用的是这个图上的英式早餐红茶味道也不错，可以代用
