川式腊肉菠萝饭
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人做过这道菜
michelle丽丽
耳边时常想起妈妈的话，还有妈妈秘制腊肉焖饭，四楼焖饭，五楼闻香，浓浓的童年味道！
用料
川式腊肉菠萝饭的做法
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准备食材，腊肉最好半肥瘦，煮熟切粒
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先将米饭煮7成熟，煮开再煮一分钟即可
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油温6成加腊肉，姜，蒜，花椒翻炒
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加四季豆胡萝卜
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四季豆变色加盐，少量生抽，然后铺上半熟米饭
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总筷子在米饭上插孔以通气，然后小火焖半小时，干水可家少许开水
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最后加菠萝肉，拌匀饭和菜再焖5分钟
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装盘
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开动，来吃饭😊
小贴士
这次用炒锅焖的，以前试过电饭煲焖饭，感觉炒锅焖出来米饭更香，用炒锅的缺点是容易糊锅，四川人一定会爱这款饭…
