潮汕果肉
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人做过这道菜
悦妈私厨
潮汕果肉是广东潮汕地区特有的传统名小吃。
特点:皮薄香脆，馅鲜饱满，回味无穷！
特点:皮薄香脆，馅鲜饱满，回味无穷！
用料
潮汕果肉的做法
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主要食材来个大合照，呵呵。
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新鲜蒜苗除去叶子部分，只用前半段，洗净后切丁，猪肉切丁后剁碎，（但不要太碎，碎过头了就没有嚼劲，没有肉感），沙葛去皮洗净切丁。
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这时需要来调味了，把三样切好的主要食材放在一个大的容器里，加适量盐，适量五香粉，一点点生抽，适量红薯粉，搅拌均匀。
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拿出腐膜（外面没看到卖的，我是从老家带出来的，但这东西也无法储存久）展开，放入调好的肉、卷起来，横着切断，再继续卷剩下的。
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一张豆腐膜可以卷这么多，还剩了一点边角的没用完呢。
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剁成3-4厘米的小段，放油锅里炸，大火炸至金黄色后，再小火继续炸一会。
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如右图所示的时候就可以转小火了。
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炸熟了就捞起沥干油。
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装盘，开吃吧，别，还烫嘴呢，稍微晾一下，不着急哈。。。。。。
小贴士
材料里的适量，其实不难掌握，人多的话就多做点，人少就少做，具体多少，做惯饭的人一看就知道。
