核桃泡水一天，换2次水，放锅里中火煮5~10分钟，捞出用凉水泡半小时，中间换3次水。最后捞出用手把水挤出。
葱切葱花，姜切末，蒜切2刀，辣椒切段。
锅放油，按平常炒菜的量放
油热后，放葱，姜，蒜，辣椒爆香，放盐，生抽，蚝油，蚝油放多了可不放盐。
关火，放核桃花，拌匀，装盘。
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绛云珠
