草莓酱

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这个配方来自于小嶋老师,我对比过几种不同的做法,但是这个做法我觉得是最好吃的,分享给大家

用料  

草莓 200克
细砂糖 90克
柠檬汁 15克

草莓酱的做法  

  1. 草莓洗净,切小块,放入锅中,加入细砂糖,柠檬汁。

    草莓酱的做法 步骤1
  2. 锅子最好稍微深一点,不然会溢出来,等草莓浆开锅,撇除浮沫,这一点很重要,影响口感和色泽。

    草莓酱的做法 步骤2
  3. 撇除浮沫后,用中小火熬煮粘稠,趁热倒入消毒过的干燥玻璃瓶,旋紧盖子,倒置至冷却。瓶子里会形成真空,保质期会有所延长。

    草莓酱的做法 步骤3
  4. 可以享用啦……^_^

    草莓酱的做法 步骤4

小贴士

不能熬的太干,否则凉透了你会哭的,果酱凉了粘稠度会上升。

草莓也可以用料理机打碎,喜欢有果粒口感的就不用了哈。
 
该菜谱发布于 2017-04-20 01:58:32
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草莓酱的答疑

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