Nan0
海蛎羹
7.7
综合评分
33
人做过这道菜
一款顺滑的汤羹，海蛎被称为“海中牛奶”，营养丰富，在老家时最爱老爸做这个汤，加点醋，味道鲜美极了~~ 菜谱是个人分享，不一定合每一个人的胃口
用料
海蛎羹的做法
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海蛎清洗干净，挑去小杂壳
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倒入适量地瓜粉，用手轻轻抓均匀，不可用力过度抓破海蛎就不好吃了，放的地瓜粉量可以看到粉裹住海蛎，不能太少，不然那样全倒进锅里时会裹不住海蛎
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姜片切丝，葱切碎，葱头分开
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锅内倒少许油爆香葱头
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倒入适量水，把姜丝扔进去，烧开水
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水开后倒入裹好地瓜粉的海蛎
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水再次沸腾后再烧一两分钟就可以了，加入少许盐和鸡精，觉得淡的可以放点生抽。放入切好的香菜和葱碎，就可以出锅了，个人喜欢再加点醋调味
成功的海蛎羹是海蛎一颗颗裹了粉剔透的，然后汤汁有点勾芡的感觉。如果粉放太少就会变成有点白的清汤的感觉。
小贴士
怕腥味可以在放入海蛎时加一丢丢料酒，尝试菜谱的亲多加放嫩豆腐也是很有营养的
菜谱会根据有尝试做过亲的情况补充细节
菜谱会根据有尝试做过亲的情况补充细节
