椰皇炖蛋

7.0 综合评分
30 人做过这道菜
这是首次成功例子。

用料  

细砂糖 适量
牛奶 100g
细砂糖 适量
椰汁 80g
鸡蛋 2只
椰皇 1只

椰皇炖蛋的做法  

  1. 把原只椰汁用刀背敲开壳,把椰汁倒出

    椰皇炖蛋的做法 步骤1
  2. 准备2只小鸡蛋

    椰皇炖蛋的做法 步骤2
  3. 敲开鸡蛋均匀搅拌,一定要轻轻地搅拌,避免出现太多蛋泡

    椰皇炖蛋的做法 步骤3
  4. 加入纯牛奶

    椰皇炖蛋的做法 步骤4
  5. 加入椰汁

    椰皇炖蛋的做法 步骤5
  6. 把鸡蛋、牛奶、椰汁的混合液,倒进已清空的原只椰子里,盖上椰肉盖,大火蒸45分钟。

    椰皇炖蛋的做法 步骤6
  7. 成品,口感超级滑的椰皇炖蛋,色泽金黄。

    椰皇炖蛋的做法 步骤7

小贴士

切忌:先搅拌好蛋液,轻轻地搅,再逐步加牛奶、椰汁,切勿搅过起蛋泡,就会蒸出来。大火蒸的过程中,水会很快干,所以要偶尔打开锅盖留意加水。

参照这个菜谱,大家做出 31 作品

全部31个作品

 

椰皇炖蛋相关分类

该菜谱发布于 2017-04-13 16:04:11
1639 收藏


作者nini啤梨的其他菜谱

椰皇炖蛋的答疑

  • 肥婆宜  2017-04-13  
    2
    方子行好
    作者回复 2017-04-14  
    方子不错
  • Fen-2  2019-06-26  
    1
    请问一下,要水开后再放椰子进去吗?
    作者回复 2019-07-03  
    是的,要偶尔打开看看,避免蒸过渡
  • 肥婆宜  2017-04-13  
    1
    劲,行好
    作者回复 2017-04-14  
    谢谢
  • 后悔药1  2019-06-10  
    0
    没有椰壳咋办
    作者回复 2019-06-16  
    用保鲜膜
  • 手机用户7268_mjf4  2019-06-10  
    0
    有大概的比例吗?
    作者回复 2019-06-16  
    份量已有
  • 沉鱼落雁_vlae  2018-01-06  
    0
    我很喜欢吃,做过一次。
    作者回复 2019-05-23  
    是的,浓浓的椰香味,口感很滑
  • violet紫86  2017-07-11  
    0
    请问用进口椰子还是国产的
    作者回复 2019-05-23  
    进口国产都可以,我用国产的
  • 3093_bom7  2019-05-18  
    0
    为什么我炖了一个钟都没凝固
    作者回复 2019-05-23  
    应该水份比较多,你适当调节一下
  • 静-463  2018-07-07  
    0
    怎样开圆口?
    作者回复 2019-02-17  
    像图片的大细用刀背系正三个点的位置敲
  • 灿光  2018-04-18  
    0
    吃货
    作者回复 2019-02-17  
    嘻嘻,一枚吃货

以上留言由作者回复后显示