自制青岛脂渣

Name: 自制青岛脂渣
Ingredients: 适量盐; 1000克纯瘦肉; 适量味精

4 人做过这道菜

青岛的脂渣出名，外面卖要180一斤，不如自己做的实惠

用料

小火慢慢来吧 ^_^

小吃

随便看看

该菜谱发布于 2017-04-09 17:14:58

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自制青岛脂渣的答疑

zkn1860 2018-09-09

4 赞

味精是谷氨酸钠，在100℃的情况下会变成焦谷氨酸钠，不仅没有了味精的鲜味，而且是致癌物。

至简18 2017-08-15

3 赞

现在不用油炸了，有更方便快捷的途径了，用空气炸锅烘烤，只需十几分钟就OK了。猪肉干有腥味，做牛肉干吧，更好吃。

作者回复 2017-10-06

ଘ(੭ˊᵕˋ)੭* ੈ✩

Dear么忒饼 2018-01-10

1 赞

我用瘦肉炸出来很干，很难咬，跟买回来的不一样

作者回复 2018-02-24

可以淹的时候加蛋清抓用力揉一会我出来的很脆你是应该没炸透我觉着