#面包小白的晋升之路# #早餐•2020年4月23日# 丑是丑了点,可也抵不住它好吃呀! 用red seal的黑糖浆,适当调整了水分,揉面的前半部分还好,把泡好的桂圆放进去就开始黏到怀疑人生…我应该先把桂圆的水分擦干…😅 还放了点前一...
2020-04-23
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1.2倍的量 60g桂圆 做了9个70g的小包 室温大概20度,水稍多,后面要补面粉。 下次预留10g水后加 除桂圆 黄油,其他的1档揉2分钟、2档揉2分钟、3档10分钟 面团光滑; 加入黄油 1档3分鐘、3档15分钟 加入桂圆3档3分钟 ...
2021-02-09
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方子很好,做了很多次了很好吃。终于有一次样子比较像了。 偷懒没有用厨师机揉面,改成了面包机。不加黄油揉了15min,加黄油揉15min,加桂圆15min。
2020-02-19
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