玉米火腿沙拉面包
面团偏软，比我尝试的另一个波兰种干一丢丢。反正黏就沾点粉擀开。
2天前
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再次整了这款面包，按方子操作，水量不变，出缸温度是24度，90克面团发酵1小时，成品切长得不高，面包柔软但还有点干，海氏上火170度下火190度，烤20分钟，下次底火可改为180度
3天前
记录方子:用的是柔风面粉，方子中的水量减了10克刚好。海氏C76上火175下火200烤了20分，出炉的面包底部颜色深下次应减少到190度，上火也有点焦，中途盖锡纸可能比较好。 方子添加了烫种应该是很好吃，不知那个环节做不好，隔天面包都发硬发...
4天前
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很棒的方子，我是用的香肠包的方子，结果看漏了老面，就加了这个方子的烫种，结果还是好吃，加分，超赞的，还好没翻车#早餐•2024年3月14日#
03-14
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03-09
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水改120g，期待
01-28
明天早餐有了
01-13
用这个方子复刻了 芋见肉松包 面团100克 馅30克 风炉150℃ 17分钟
01-10
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风炉150℃ 27分钟 100克/面团
#早餐•2023年12月20日# 非常松软好吃，小朋友很喜欢
2023-12-20
方子真的不错，特别软，减了50克的水，剩余的水换成了牛奶
2023-12-19
#下午茶•2023年12月17日# 烫种法方便快捷！ 芝士玉米包，按照方子的量做了4个，剩下的做了其他品种，出炉就给两个小家伙干掉一个，老大还想吃，我没让😬，说给他明天带学校吃
2023-12-17
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水多了，加了粉。成品还行吧。不甜不咸的味道
2023-12-09
#宵夜•2023年12月8日# 晚上做好第二天当早餐吃的，加了烫种的面团口感柔软，隔天口感依然好
2023-12-08
咸香松软的火腿玉米芝士面包，又是一款非常适合当早餐的面包#下午茶•2023年12月3日#
2023-12-03
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谢谢啊呜老师的分享！我预留了几十克水没有加进去，面揉到挺光滑柔软的时候，我又想试试把全部水加进去会不会更好，就加进去了，结果面团变得好黏啊，等水完全吸收，加了猪油（没有准备黄油🤣）后又揉了五、六分钟，就出手套膜了，可是真的超级黏。我心里非常...
2023-11-21
做的还好
2023-11-15
啊呜老师的方子水量都很大，不过成品都很软#早餐•2023年11月6日#
2023-11-06
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lianlian1995
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