冰与火-1
盐焗虾一一Staub珐琅铸铁锅
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人做过这道菜
盐焗虾的原汁原味家人都很喜欢，而虾这种食材身边又就近可得，所以经常会吃。以前都用家里的砂锅做，理由就是它的密封性能好，保温效果好。当有一天正在清洗没加一滴水烧的红烧肉的Staub珐琅锅时突发奇想用它来焗虾肯定也很好吃。于是第二天就试了一下
用料
盐焗虾一一Staub珐琅铸铁锅的做法
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1、把海盐铺满锅底
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2、洒上适量花椒铺上几片姜盖上锅盖中火加热6分钟左右
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3、当听到锅里＂嗞嗞＂的响声时铺上芦笋和虾并加盖关火（此时注意防烫）
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4、等待7一8分钟左右（视虾大小）揭盖虾已变色就熟了。
小贴士
1、如焖太久虾肉会干，汁水就少，有时还会粘壳
2、虾洗净后需要沥干，不然水融盐虾会咸，还有盐下次还可以用
2、虾洗净后需要沥干，不然水融盐虾会咸，还有盐下次还可以用
