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炸牛肉干

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牛肉 克

炸牛肉干的做法  

  1. 牛肉干：
    1、数量根据自己情况而定，我家人多，我一般一次炸五斤牛肉！牛腱子肉切块，约2厘米宽5厘米长（也可根据自己喜好）！
    2、腌制：加料酒，盐，姜片，辣椒，生抽，胡椒粉，五香粉，花椒，麻椒，大料，也可加半个圆葱（可根据自己喜好调整），拌匀腌制一夜，下油锅炸，炸时油里放一点孜然，也可不放、出锅时也可以撒一些！

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该菜谱发布于 2017-02-04 00:00:24
311 收藏
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炸牛肉干的答疑

  • 龟苓膏pricess(下厨房)
    龟苓膏pricess  2018-04-13  
    2 赞
    这个需要怎么控制火候吗？我炸出来的表皮有点焦
    作者回复 2019-03-31  
    小火慢炸！不能急！
  • 小喵儿的小世界_7a9s(下厨房)
    小喵儿的小世界_7a9s  2017-10-11  
    1 赞
    亲，腌制的时候调料都放多少吖
    作者回复 2019-03-31  
    按自己喜欢就好，没有严格量的要求！
  • 莹儿珊珊(下厨房)
    莹儿珊珊  2019-07-16  
    0 赞
    要炸到什么程度呢
    作者回复 2019-08-24  
    炸到完全变色
  • 手机用户7448_verp(下厨房)
    手机用户7448_verp  2018-02-27  
    0 赞
    为什么我炸的时候感觉有好多水，都成炖的了，没加水，至今放油锅小火炸的
    作者回复 2019-03-31  
    是会有水，牛肉里的水都要炸出来！

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