椰蓉奶冻小方
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人做过这道菜
山鬼若水
过年了，每天走亲戚，吃年饭。丰衣足食是幸福的，但一大桌子的菜吃下来，从嘴巴到肚子都有负担。所以，做一份爽口的椰蓉奶冻小方，初四迎接亲戚们来，给大家一个小清新。
用料
椰蓉奶冻小方的做法
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称量所需材料。取一个保鲜餐盒，最好是乐扣那种方形的。在盒底撒一层薄薄的椰蓉。
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80克牛奶与玉米淀粉混合，搅拌均匀。
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170克牛奶与100克淡奶油倒入奶锅，加入白糖，边加热边搅拌至沸腾。
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在沸腾的牛奶奶油液中加入步骤二搅拌好的淀粉糊，保持低火加热五秒钟左右关火。边加热边持续搅拌，两种液体会混合成粘稠的糊状。
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把搅拌好的糊倒入铺了椰蓉的保鲜盒。因为粘稠所以表面不平，可以用蛋糕抹面的刀整一下形。
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盖好盖子，晾凉，放冰箱冷藏室。
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四小时左右或隔夜后取出保鲜盒。用小刀在四周划一圈，很容易脱模。脱模钱，在案板上也撒一层椰蓉，脱出的奶冻直接倒上去。
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均匀切小块后，每个小方滚上一层椰蓉，装盘。可以放上漂亮的水果做装饰。
小贴士
1.切小方的时候，会有点粘，用锋利的刀，沾下水，会切得更顺利。2.喜欢浓郁椰汁味，可以将40克牛奶换等量椰浆搅拌玉米淀粉。
