上海咸三黄鸡

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用料  

凤巢良心鸡🐔
配料:盐一两余(根据个人口味决定咸淡),黄酒半两, 花椒少许,生姜、葱适量

上海咸三黄鸡的做法  

  1. 1、光鸡去内脏、洗净滤干,用炒过的花椒盐把鸡身里外擦透,塑封冷藏。

    上海咸三黄鸡的做法 步骤1
  2. 葱姜

    上海咸三黄鸡的做法 步骤2
  3. 葱姜加盐

    上海咸三黄鸡的做法 步骤3
  4. 花椒

    上海咸三黄鸡的做法 步骤4
  5. 2:把腌好的鸡拿出装盘上锅,加生姜、葱、黄酒后,用大火蒸十分钟,再改用中火蒸二十分钟至蒸熟后,出锅冷却!

    上海咸三黄鸡的做法 步骤5
  6. 3、去除卤中的生姜、葱、花椒粒,鸡冷透后斩块上盆。吃时将卤汁浇上即可。

    上海咸三黄鸡的做法 步骤6
 

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