mini口袋硬饼干

Name: mini口袋硬饼干
Ingredients: 144克面粉; 37克玉米淀粉; 1个（约43g）鸡蛋; 30克砂糖; 20克牛奶; 16克猪油; 10克脱脂奶粉; 1.5克盐

7.8 综合评分

13 人做过这道菜

八宝喵

从角落里翻出了几年前吃过的一堆饼干盒子，布诺口袋饼干，特别想念当时硬硬的口感，超市现在已经找不到这一款饼干了，于是我根据包装上的配方作了一下变化，就有了这款口袋饼干家庭版，材料简单，低脂快手！
成品约285g，共1018kcal
354kcal/100g

【我没有低筋面粉，所以用普通面粉加生粉的方式降低筋度，如果有低筋面粉就不用加玉米淀粉了，直接取180g】

用料

面粉	144克
玉米淀粉	37克
鸡蛋	1个（约43g）
砂糖	30克
牛奶	20克
猪油	16克
脱脂奶粉	10克
盐	1.5克

mini口袋硬饼干的做法

除面粉淀粉外的所有材料均匀混合，面粉和淀粉混合后分多次加入到湿性材料中，用手和成一个光滑的面团（只要成形了无干粉就行，不用揉太久）
用面杖擀成厚一点的面片
横切竖切成小正方形状
预热烤箱200度，摆盘
烤箱中层200度，15min（最后几分钟要注意看表面，不要烤过了）

小贴士

刚烤出来是比较酥脆的，放凉后就硬一点，看个人口味，硬一点的可以少加点油和鸡蛋，面团偏干，喜欢酥一点可以多加油

参照这个菜谱，大家做出 14 作品
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该菜谱发布于 2016-12-11 10:30:32

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mini口袋硬饼干的答疑

00花生豆00 2018-01-16
2 赞

猪油可以用黄油代替吗？

作者回复 2018-02-16

当然可以啦，那样更香，我是因为没买黄油才用的猪油
00花生豆00 2018-01-16
1 赞

想做了这个放到雪花酥里面可以吗？但是我的奶粉买的是全脂的，没有猪油怎么办？

作者回复 2018-02-16

可以放在雪花酥里，做饼干的时候多加点油就行了，奶粉是全脂脱脂都无所谓
咕嘟77 2018-07-13
0 赞

你好橄榄油可以吗

作者回复 2018-09-04

可以哒，但是可能会有点味道
下厨房用户_4wvh 2018-04-25
0 赞

可以不放奶粉吗。。。。？

作者回复 2018-06-05

可以不放，口味可能就淡一点
穆心旖 2018-02-18
0 赞

为什么我做出来的饼干软酥却不硬我和我儿子都喜欢啃硬饼干啊

作者回复 2018-03-01

是不是牛奶放多了，烤的时间不够？然后面团不要揉的太软，把牛奶换成水也可以，烤出来冷却以后就很硬了