奶油奶酪 | 250g |
黄油 | 140g(本来想加125g,切多了) |
奶油 | 20-30g(跟着感觉走) |
低粉 | 380g(家里没低粉了,拿280g高粉和100g玉米淀粉兑的,还不错) |
燕麦片 | 30-40g(为了调节干湿程度) |
盐 | 3-5g |
黄油切块和奶油奶酪一起,加盐打发。
加入奶油继续打发,为了调节软硬程度,因为没有鸡蛋,我加奶油是为了调节打发的状态,类似于奶油霜的状态就好。
拌入干粉,试干湿程度加入麦片调节,最后的手感跟橡皮泥一样即可,不喜欢麦片也可以再加点低粉调节,如果干了就加点奶油调一下。
20g-30g一个,搓圆球用勺子按扁,或者其他造型。180度上下火烤30-40分钟,时间是自己把握的哈,上色好看,饼干干巴了就好了😬,最后的口感是外酥内部有一点点软的,如果想全酥,就低火多烤一会吧。