豆沙奶卷
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人做过这道菜
小刘太好看
四处搜罗奶卷的方子，最后改良成这个，全部用时四十分钟。
用料
豆沙奶卷的做法
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小火牛奶煮到冒小泡，不要大开了，加入米酒
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开大火，搅拌，大量絮状物出现关火，用余热再搅拌一下
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两层屉布放在筛子上，过滤絮状物
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滤好后，尽量拧干，湿奶酪不好包馅
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倒到保鲜袋
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揉到奶酪柔软黏性加大，丢冷藏硬一下
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擀成长方形
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切边儿，厚度如图，放豆沙
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卷
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切
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成品
小贴士
1.滤出来的乳清含钙高，可以直接喝，也可以用来做乳清面包之类
2.两层屉布不能少，一层的话奶酪会从缝隙里跑出去，浪费
3.奶酪给我使劲拧干，揉出黏性
4.擀奶酪的时候略微厚点
5.豆沙可以用现成的红豆沙，涂厚一点
2.两层屉布不能少，一层的话奶酪会从缝隙里跑出去，浪费
3.奶酪给我使劲拧干，揉出黏性
4.擀奶酪的时候略微厚点
5.豆沙可以用现成的红豆沙，涂厚一点
