李氏糖醋排骨
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人做过这道菜
丽莎的狗狗叫蛋糕
嫩而多汁，酸甜可口是这道李氏糖醋排骨的特点。做法也简单，愿大家做得开心，吃得开心
用料
李氏糖醋排骨的做法
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想要肉质更嫩，第一步的汆很重要。排骨洗净，凉水入锅，稍煮，水开后约三分钟，捞起待用
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过程图
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准备调料:白糖一汤匙，生抽一汤匙，陈醋一汤匙，水1.5小碗。视情况调整水量，水多则烹调时间长，排骨更烂
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锅内放油，油热后放蒜和姜丝爆香。放入排骨，稍翻炒。放入调料，盖上锅盖大火煮。若嫌水放多了，可以适当开盖煮，让水分蒸发
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过程图
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过程图
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水快干时，调成小火，用锅铲搅拌。收汁盛盘
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过程图
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成品图
小贴士
关键：1.汆2.守。
汆的时候凉水入锅，不要滚水入锅，这样肉质更嫩，不会太紧。另外，做糖醋排骨要守在旁边，尤其是收汁的时候不小心会烧干锅。用心去做，更加可口哦
汆的时候凉水入锅，不要滚水入锅，这样肉质更嫩，不会太紧。另外，做糖醋排骨要守在旁边，尤其是收汁的时候不小心会烧干锅。用心去做，更加可口哦
