[冬季暖汤]冬瓜胡萝卜口蘑鸡肉汤
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小瑞猴
用料
[冬季暖汤]冬瓜胡萝卜口蘑鸡肉汤的做法
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将冬瓜，胡萝卜削皮洗净切成块状，口蘑切成片状。鸡肉歇着切成薄片。
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鸡肉用香油（锁住水分），料酒，淀粉（滑嫩的口感），黑胡椒，和姜粉腌十多分钟
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冬瓜块，胡萝卜块，口蘑片，葱段放入汤锅中中火煮。
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单独拿一个锅烧开水，把腌好的鸡肉在开水里过一遍，熟了马上捞出放入汤锅中，然后汤锅关火。
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炒菜锅炸花椒油，炸好后把花椒挑出，将油直接浇在汤锅的鸡肉上面。可以适量加些香油，就完成啦！
小贴士
1.鸡肉要用香油和淀粉腌一下。要先在另一个锅中煮熟了再放入汤锅中，可以滤掉沫子。
2.最后炸花椒油会让鸡肉特别鲜亮
2.最后炸花椒油会让鸡肉特别鲜亮
