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日式南瓜茶碗蒸｜美食台
7.7
综合评分
10
人做过这道菜
蒸蛋人人都会，但你试过用南瓜来当碗蒸吗? 一口下去，既有蒸蛋的嫩滑，又有南瓜的软糯，不能再赞！
用料
日式南瓜茶碗蒸｜美食台的做法
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先做南瓜碗，把小南瓜顶部切开，挖去籽；
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上蒸笼以大火蒸至五分熟，关火，放凉，同时晾干南瓜里的水分；
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接下来把鸡蛋打入碗中搅打均匀，出汁、盐、淡口酱油调成汁，倒入蛋液，继续搅打均匀；
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然后过滤蛋液，备用；
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虾仁用一点清酒和盐腌制5分钟左右；
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然后在南瓜碗中放入虾仁和蟹味菇的菌盖，再倒入过滤好的蛋液；
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接着把南瓜放入蒸笼里，中小火蒸至蛋熟；
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稍凉后切开，用小勺挖出，就可以享用了；
