万能烧烤酱(烤冷面、煎饼果子酱)

8.4 综合评分
227 人做过这道菜
作为一个资深吃货和吃货的娘!平时就比较喜欢研究吃,特别是小吃。我儿子就喜欢街边小摊卖的煎饼果子、手抓饼、烤冷面什么的。但是大家都懂得太脏了!所以就研究自己做!做的好不好吃就得看里里面的酱了!经过多次研究最终这个方子还是觉得最好吃!

用料  

蒜蓉辣酱 适量
甜面酱 适量
番茄酱 适量
大蒜 适量
洋葱 适量
可乐 一瓶(剩下自己喝)
白芝麻(颜色好看) 适量

万能烧烤酱(烤冷面、煎饼果子酱)的做法  

  1. 用一个大碗把所有酱料混合!比例:甜面酱5  蒜蓉辣酱3  番茄酱3。白糖适量就好,因为可乐就是甜的,放少许鸡精,少许酱油(我用的海鲜酱油,觉得这样比较鲜,不放也行) 大蒜弄成蒜泥(稍微多放点没关系的,不爱吃可以少来点)。最后用可乐来稀释酱料,太干太稀都不好,浓度自己感觉哈!洋葱切碎,尽量小点块

  2. 锅里加油烧热后,加洋葱碎炒出香味,倒入碗里的酱汁烧开后加入芝麻!出锅即可

小贴士

里面的大蒜,洋葱!糖等配料都是可以按照自己的喜好增减的!味道也会不一样哦!我比较喜欢吃甜面酱的味道,所以甜面酱放的比较多,也可以蒜蓉辣酱多点,那样就是辣酱味道更重一点!

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该菜谱发布于 2016-10-18 21:31:36
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万能烧烤酱(烤冷面、煎饼果子酱)的答疑

  • 燕语飞烟  2017-07-31  
    162
    放可乐是什么原理?
    作者回复 2017-08-02  
    曾经开烧烤店的朋友告诉的,具体什么原理我也不清楚,反正就是好吃😋
  • 手机用户5076_y82t  2016-12-19  
    58
    都是用啥牌子的甜面酱和蒜蓉酱呢
    作者回复 2017-03-10  
    没有固定牌子!
  • 尘世d囡子  2017-09-05  
    25
    能储存多久呢?怎样储存?
    作者回复 2017-09-08  
    我会装进罐子里,放冰箱冷藏,可以放很久,具体有多久我还没尝试过,因为用不了多久就吃没啦
  • 厨房菜鸟ss  2019-03-24  
    7
    最喜欢这样的作者了。每个问题都耐心回答😘
    作者回复 2019-03-26  
    谢谢
  • 什么也挡不住吃  2019-09-05  
    5
    泽熙妈妈真了不起!包括甜面酱为什么是咸的?能不放甜面酱吗?这样的问题都一一回答。真好脾气!好人!敬佩!
    作者回复 2019-09-08  
    😄
  • 旋歌酒宴_y6no  2020-02-14  
    3
    把蒜碎和洋葱一起爆香,然后加入上述混匀的酱料烧开,也可加入适量凉白开或可乐调稀,最后加入熟芝麻,味道很不错,和之前在韩式料理店吃到口味差不多,
  • 可以吃药了  2019-07-31  
    3
    这个酱料是不是偏甜。?
    作者回复 2019-09-03  
    对偏甜,微酸
  • MIca  2019-04-10  
    3
    可乐是500ml的一瓶?感觉有点多哎,还是330ml的一罐
    作者回复 2019-04-13  
    哈哈,不是都放里,感觉粘稠度差不多了就行,剩下的喝掉
  • 小妮儿_jfpg  2018-03-25  
    3
    大蒜什么时候放呢?
    作者回复 2018-03-26  
    稀释酱汁的时候一起就行
  • 悠米悠米ye_182j  2019-04-16  
    2
    油要加多少
    作者回复 2019-04-16  
    随意,我喜欢适当多一点,可以盖住酱的表面最好,这样酱和空气不接触,可以保存的久一点

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