打发蛋白霜，无水无油打发至可立起，45g白糖三次加入蛋清。(随着泡的大小)
烧糖浆，白糖125，水40，温度控制在118度，然后倒入蛋蛋白霜。
杏仁粉，糖粉，色粉搅匀，然后和蛋白霜拌匀。
这是我用的色粉
用耐烤纸，记得一定用
效果
烘干半小时
上下火150
行了
要有裙边，而且不是很脆弱，我用力按了下，
上传你做的马卡龙
石大师
