黑芝麻海绵杯子蛋糕
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人做过这道菜
扛大刀的元儿
用料
黑芝麻海绵杯子蛋糕的做法
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黄油，黑芝麻酱放入碗中隔水融化
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鸡蛋敲入盆中，加砂糖，隔70度左右热水用蛋抽打至38~40度
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撤热水，打发
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以高速打发5分钟
怕伤机器可以中间停一会
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打至蛋液可以画8字即可
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再用低速顺时针慢速不要碰到盆边，打发2分钟，是为了消除大气泡，使蛋糊更加均匀
打至这样就行
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筛入低粉
（此时开始预热烤箱170度）
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（前方步骤图高能，非战斗人员请迅速撤离）
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由于在之前可可海绵蛋糕中搅拌方法也说过了，在此不赘述
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搅拌30下左右至无干粉即可
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将刚才放入热水中的黄油混合物拿出搅匀，放入一些蛋糕糊搅拌均匀
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倒回蛋糕糊中
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由于其中含有大量油份，所以要快速大面积搅拌，减少搅拌次数，倒入纸杯中
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放入烤箱中层
上下火170度35分钟
一般30分钟就行了
出炉插入竹签，无液体蛋糕糊就是熟了
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今天阳光大好，又拍了一张
小贴士
芝麻酱是黑的，不是吃火锅的黄棕色芝麻酱
如果有条件建议把浮油撇去
然后取20g黑芝麻酱于10g牛奶混合也行
如果有条件建议把浮油撇去
然后取20g黑芝麻酱于10g牛奶混合也行
