包饺子剩下300克的面 发酵24小时 加入15克水和320克面粉 混合均匀 再发酵12小时 发酵至两倍大 取出揉面 加入1克碱面 柔和几百次边揉边加面粉 然后分成80克的面团 每个面团柔和将近100次 整成圆形 放入35度...
2017-11-08
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#晚餐•2020年2月10日# 力道足揉出来的馒头果然嚼起来有劲儿，而且面里还揣了碱面儿，使面香味儿回味无穷，真是小看了某人，值得表扬，下次继续！#家务#
2020-02-10
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小时候在家经常蒸这种馒头，现在又找回小时候的味道了，想要馒头开花那就碱面放多一点，碱面少了馒头就是酸的，还想说我做的酵头变稀了，也有小泡泡，就是没有酸味
2019-01-04
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硕宇妈咪
（河北,石家庄）
终于完美的失败了，首先一开始发酵头，我用了一个用过的保鲜袋盖盆子就错了，到后面发出来的面味道好奇怪，蒸完满屋都有挥之不去的味道，微微有点臭，而不是酸味，然后第二步不知道是不是干面粉加少了，发到二倍大时面太稀，原本250克面粉做的酵头，二发发...
2018-11-21
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不死心又弄了一次，这次在面粉里放了酒糟，第一次发酵时间缩短了，状态很好，加水和面粉第二次发酵有两倍大，状态也很好，可能是最后放碱后面粉加多了，面团有点硬了，导致最后一次发酵几个小时都没发起来，没办法只好上锅蒸，看上去还是挺饱满的，不像上次趴...
2018-11-11
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金元宝08
（重庆,渝北）
勤以修名
如瑞
aaa洋
嘿小毛豆
Ruby彤彤
要开心啊熊小姐
evva
谷芳玲
rita905
蛋蛋开卦
莫千尘
爱撒娇的猫V
大石妈妈
宇胜红
郅_wz80
悬崖上的金鱼姬77
