奶油培根蘑菇意面

7.7 综合评分
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超详细的食谱唷~香味超浓郁🤗

用料  

意面 80g
口蘑(中等大小) 8颗
培根 4片
蒜瓣(中等大小) 1瓣
鲜奶油 适量
芝士碎/芝士粉 适量
黑胡椒 适量

奶油培根蘑菇意面的做法  

  1. 【意面 】
    选的是250g的3号意面,250g大概够女生4人份,3号意面的粗细是最适合做这款意面的。

    【鲜奶油 】
    选动物鲜奶油,小盒装的,因为我这一盒大概做了三四次才用完,鲜奶油保质期短,大盒会浪费。

    【芝士碎/芝士粉 】
    不必须,但能增添浓郁的风味,选的伊顿奶酪,是有咸味的,所以后期调味的时候盐的量就会减少,大家要结合自己选的芝士的口味来调味。

    【培根】
    尽量选稍微瘦一些的,这样后期炒制的时候不会出太多油、导致面太油腻。我自己买的就太肥了一些。

    奶油培根蘑菇意面的做法 步骤1
  2. 【食材准备】
    【蒜瓣】切细末

    【口蘑】切两片硬币厚度的片
    口蘑加热会变小,所以稍微切厚一些炒熟后才会保持一定厚度,有口感一些

    【培根】切两指宽的片
    培根炒了之后也会变小,切太小炒熟后会变太细碎

    奶油培根蘑菇意面的做法 步骤2
  3. 【制作酱汁:炒培根】
    小火慢慢炒培根,煎炒到培根边边微微发黄的情况。
    我选的培根太肥了,煎炒之后出了太多的油,如果你和我一样出油太多,我建议是撇去一些,只留一点油在锅里炒蘑菇。

    奶油培根蘑菇意面的做法 步骤3
  4. 【制作酱汁:炒蘑菇】
    小火炒蘑菇到变软,大火炒会很容易糊。

    奶油培根蘑菇意面的做法 步骤4
  5. 【制作酱汁:调味】
    先加蒜末,略翻炒、出香味

    加入奶油,翻炒到奶油能像图上那样挂住蘑菇,加入奶油的量,要像图中那样,挂住蘑菇和培根,还剩余一些可以挂住面条

    根据个人口味调味,加少许的盐和黑胡椒。

    奶油培根蘑菇意面的做法 步骤5
  6. 【煮意面:滚水加盐】
    加入盐的量,参照我图上那一锅水大概图上的勺子一勺半盐

    奶油培根蘑菇意面的做法 步骤6
  7. 【煮意面】
    大火煮大概8-10min,但还是建议捞出来尝一下为准。

    奶油培根蘑菇意面的做法 步骤7
  8. 【煮意面:捞出来控水】

    奶油培根蘑菇意面的做法 步骤8
  9. 【混合酱汁】
    小火翻炒至酱汁略微收干,完全包裹在意面上,到图上的程度。

    奶油培根蘑菇意面的做法 步骤9
  10. 【装盘】
    意面装好之后在上面撒上黑胡椒与芝士碎/芝士粉。
    锵锵~完工😬

    奶油培根蘑菇意面的做法 步骤10

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