邵大发
奶油培根蘑菇意面
7.7
综合评分
493
人做过这道菜
超详细的食谱唷～香味超浓郁🤗
用料
奶油培根蘑菇意面的做法
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【意面 】
选的是250g的3号意面，250g大概够女生4人份，3号意面的粗细是最适合做这款意面的。
【鲜奶油 】
选动物鲜奶油，小盒装的，因为我这一盒大概做了三四次才用完，鲜奶油保质期短，大盒会浪费。
【芝士碎/芝士粉 】
不必须，但能增添浓郁的风味，选的伊顿奶酪，是有咸味的，所以后期调味的时候盐的量就会减少，大家要结合自己选的芝士的口味来调味。
【培根】
尽量选稍微瘦一些的，这样后期炒制的时候不会出太多油、导致面太油腻。我自己买的就太肥了一些。
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【食材准备】
【蒜瓣】切细末
【口蘑】切两片硬币厚度的片
口蘑加热会变小，所以稍微切厚一些炒熟后才会保持一定厚度，有口感一些
【培根】切两指宽的片
培根炒了之后也会变小，切太小炒熟后会变太细碎
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【制作酱汁：炒培根】
小火慢慢炒培根，煎炒到培根边边微微发黄的情况。
我选的培根太肥了，煎炒之后出了太多的油，如果你和我一样出油太多，我建议是撇去一些，只留一点油在锅里炒蘑菇。
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【制作酱汁：炒蘑菇】
小火炒蘑菇到变软，大火炒会很容易糊。
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【制作酱汁：调味】
先加蒜末，略翻炒、出香味
加入奶油，翻炒到奶油能像图上那样挂住蘑菇，加入奶油的量，要像图中那样，挂住蘑菇和培根，还剩余一些可以挂住面条
根据个人口味调味，加少许的盐和黑胡椒。
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【煮意面：滚水加盐】
加入盐的量，参照我图上那一锅水大概图上的勺子一勺半盐
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【煮意面】
大火煮大概8-10min，但还是建议捞出来尝一下为准。
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【煮意面：捞出来控水】
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【混合酱汁】
小火翻炒至酱汁略微收干，完全包裹在意面上，到图上的程度。
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【装盘】
意面装好之后在上面撒上黑胡椒与芝士碎/芝士粉。
锵锵～完工😬
