消灭淡奶油之葡挞制作「12个量」
7.8
综合评分
203
人做过这道菜
暴走胖妹
用料
消灭淡奶油之葡挞制作「12个量」的做法
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这是蛋液的材料，速冻葡挞皮必须先从冰箱拿出来解冻至常温，常温的葡挞皮烤出来才会酥的哦～
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淡奶油＋牛奶＋炼奶（全部倒进锅里）开中火加热，但是不要煮至沸腾(›´ω`‹ )
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称38克的细砂糖，我觉得这样已经够甜了，喜欢吃甜的可以根据自己的喜好再加，如果你不怕胖的话(ㅍ_ㅍ)
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然后把细砂糖倒进去步骤1已经加热的液体里！！！对！！然后转小火煮，搅拌搅拌，直至砂糖都融化就马上关掉，放一边等它回到常温留等一下用(•͈˽•͈)
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将4只鸡蛋的蛋黄跟蛋清分开，只用蛋黄就行了，蛋清你自己处置吧(´∀｀)σ
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然后把打散后的蛋黄液倒进刚才（步骤4）的奶液里，奶液必须要常温，不可以太热，这样才可以把蛋黄液倒进去均匀搅拌好(•̀ω•́)✧
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没错！！就是搅拌成这样的颜色就差不多了！
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烤箱上火调成205℃，下火调至210℃，先预热5分钟，将搅拌好的（步骤7）的蛋液体慢慢倒进解冻完毕的葡挞皮里去，每个倒八分多就好了。再放进预热好的烤箱里，放中层就好了。至于烤多久那要看你烤箱的脾气，葡挞皮烤了25分钟，蛋挞皮烤15分钟，我喜欢表面的焦糖色，所以都会看一看，我看到都有焦糖色就会关掉烤箱ପ(꒪ˊ꒳ˋ꒪)ଓ
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完全不用P图的高颜值(•̀ω•́)✧
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来个特写(ˊo̶̶̷ᴗo̶̶̷`)真的很好吃的哟～
小贴士
我看过其他帖子，是有加低筋粉的，不过我没有加，因为我会觉得不加口感更丝滑(o´〰`o)，这个方子是我研究了很多其他方子综合起来的，刚好12个葡挞的量，我的烤箱刚好只能烤12个（一打）的方子໒( ᓀ ‸ ᓂ )७希望大家按我的方子可以做出颜值高又美味的葡挞哟❤
