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啤酒红烧肉
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用料
啤酒红烧肉的做法
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五花肉切块，葱打结，姜切片
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冷水放姜片 葱 和肉，水开沸腾一分钟（去腥）
捞出肉，立刻把肉放凉水（让口感更Q） -
热锅凉油，放多点油（不爱糊），用最小火炒白糖，炒到颜色变成棕色就立刻关火（就是那种劣质巧克力的颜色），然后把肉放里面翻炒
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把香叶，干辣椒，姜，大料一起放进去，翻炒均匀
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加一瓶啤酒，料酒，生抽，冰糖，葱结放进去，
大火烧开，盖上盖子，小火炖30分钟
收汁，尝味道，放盐
