笑死了全程仔细发酵,结果烤的时候太开心忘看着了烤成burrito的样子🤷♀️ 体感是可以一发完毕整形的时候把坚果和🍫卷进去,然后因为自己又加了糖渍橙皮和奶酪所以又卷了一次,这样筋度刚好(右下角),其他三个没卷的就有点塌 还有欧克皮有点点硬...
2022-07-03
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从来没有被遗忘的方子,只是没再做过。 今天突然想做,就开动了。真是开心啊🥳 烤前和烤后的变化不大,只是长大了一点,欧克皮不会上色,面包体会上色。 #晚餐•2021年1月28日#
2021-01-28
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这款面包因为咖啡的占比比较大,成品稍微有一些苦,加上皮发的时间短了,侧面有些破相,所以就打算自己消化掉吧~结果有天下班回家,妈妈问我今天的面包放了什么样,我转头一看还剩一半的面包,不禁笑出来,问了句:是不是苦苦的呀~看着妈妈的表情更是有意思...
2020-03-12
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上次做的更漂亮,这次还是没做方子里的欧克皮,上次面团加了可可粉,这次只有咖啡粉,味道比较起来加了可可粉混合咖啡液的面包更好吃,味道比较像黑眼豆豆。 #晚餐•2018年8月28日##花卷的烘焙实验室#
2018-08-28
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