鱼 | 1只 |
萝卜 | 500g |
土豆 | 1个 |
洋葱 | 半个 |
杏鲍菇(选) | |
鱼饼(选) | |
豆芽(选) | |
金针菇(选) | |
韩式辣酱 | 两大勺 |
奶酪(增添风味,选) | |
韩式辣椒面 | 若干 |
酱油 | 1大勺 |
糖 | 2小勺 |
葱姜蒜 | 适量 |
调料部分 | |
料酒 | 一瓶盖 |
洋葱切片,萝卜切厚片,土豆切片 均匀铺在锅底
鱼去腥:葱姜一些淋上料酒码一些盐15分钟,没有时间可以跳过(我当天着急就跳过了,但这样鱼盐味不足)
铺好菜的锅里再码上鱼肉,加入适量的水,开火,铺上葱姜蒜煮一会。另外用一个碗装热水化开调料部分的调料,之后淋到鱼上面,保证汤汁均匀。尝一下味道再酌情增减调料
汤沸腾后转小火十五分钟,加入金针菇杏鲍菇等,再适当添加辣椒面。转大火收汁,期间略翻动鱼块帮助入味,起锅前五分钟加入豆芽,1分钟前撒上芝士。根据口味加盐和辣椒面。
吃完鱼后,可以加米饭或粉条回锅,煮到水差不多干了的时候➕芝士拌着吃。别的不说,这个米饭把我香到了