爷青结!!!还不够完美,但是做出来的吐司已经可以拉丝了 这次是先用面包机把面团聚拢并揉到粗延展,加酵母和黄油,混合均匀之后放冰箱冷藏一个半小时,然后拿出来上手疯狂拉扯,拉扯了一个小时左右,直到出现手套膜 注意事项:酵母需要加水溶化再加入面团...
2021-08-28
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烤出来颜色虽然有点不好看,但是这个手揉的方子真的很有用,步骤简单但是要点都讲到了,面包做出来非常松软,终于不再是烤馒头了,哈哈哈哈
2019-05-18
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感觉手套膜的秘诀就是 水足够多就行噜 (゚ペ) 加了几次奶 手套膜随随便便就揉出来了 #晚餐•2018年10月17日##下午茶#
2018-10-17
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步骤三给了我极大的信心。 每次觉得面团干都会忍不住动手动脚。 原来继续揉真的会边光滑。 手膜有很大的突破!但感觉即便揉出了效果自己也不怎么会套手膜。 还需再练,还需再刷。 #午餐•2018年7月2日##烘培##吐司的成长#
2018-07-02
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