自制全麦饺子皮（口感Q润）

自制全麦饺子皮（口感Q润）的答疑

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  下厨房用户_worza  2018-12-01  

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  你这标题全麦饺子皮，基本都是面粉了，全麦就那么点
  作者回复 2018-12-01  

  呵呵，本身就是有比例的。你也可以用多点全麦粉，看看面能不能和，吃起来硬不硬
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  _Caxxxyh  2019-10-19  

  6 赞

  我吃了五斤全麦粉，然后吃普通面粉，觉得软的恶心…
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  手机用户3486_itdg  2018-01-24  

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  想问下亲全麦粉是什么牌子的
  
  作者回复 2018-01-25  

  我用的是荷兰金磨坊全麦粉
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  Lrislris  2017-04-10  

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  加全麦粉的粉，和面会不会比较难和？包的话会不会容易破？
  作者回复 2017-04-10  

  不会，我这个比例皮子还是好和的，也不容易破，吃起来口感也筋道
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  手机用户4495_7z8p  2018-12-02  

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  你好，请问中筋面粉能用普通高筋面粉代替吗？
  作者回复 2018-12-05  

  可以加入20%的玉米淀粉调整筋度
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  9000_1t7s  2017-12-15  

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  我只有普通面粉和低筋，高筋面粉，哪个能替换中筋面粉
  作者回复 2017-12-15  

  普通面粉就是中筋。或者高筋低筋各一半配也是中筋
  
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  Lrislris  2017-04-10  

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  可以用全麦面粉做这个皮么？
  作者回复 2017-04-10  

  全麦面粉可以，光全麦粉不可以。但是全麦粉直接做口感会比较粗糙一些