咸鸭蛋蒸肉饼

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自己腌的咸鸭蛋吃了一个夏天还没吃完, 突然想到可以做咸鸭蛋蒸肉饼呢~  小时候的最爱! 拌饭吃超赞 ^_^

用料  

生咸鸭蛋 1个
猪肉 200g
姜片 6片

咸鸭蛋蒸肉饼的做法  

  1. 自制咸鸭蛋 没放白酒 就放了盐和辣椒 所以不是很出油

    咸鸭蛋蒸肉饼的做法 步骤1
  2. 先把蛋白放入肉糜

    咸鸭蛋蒸肉饼的做法 步骤2
  3. 顺时针搅拌肉糜至上劲,再均匀放入姜片

    咸鸭蛋蒸肉饼的做法 步骤3
  4. 接着蛋黄切半放在最上面

    咸鸭蛋蒸肉饼的做法 步骤4
  5. 然后上锅隔水蒸,水开后转小火继续蒸十五到二十分钟,用筷子戳戳看里面好了就好了

    咸鸭蛋蒸肉饼的做法 步骤5

小贴士

1味道很够 不需额外调料 原汁原味就很好
2不加水的搅打后的肉饼口感很筋道 但如果喜欢加水的那种汤汤水水感觉的也可以 那就不需要过度搅打上劲 只需拌匀即可
 

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该菜谱发布于 2016-09-17 17:08:55
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咸鸭蛋蒸肉饼的答疑

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