生煎红蟳

Name: 生煎红蟳
Ingredients: 红蟳; 姜片; 啤酒

1 人做过这道菜

小芍药Cissy

中秋就是要吃蟹啊！
爸爸带了好多红蟳回家，这次的红蟳个头小但是肉很甜很香，也很干净呢！
家里最喜欢啤酒生煎红蟳，每次都会吃好多头！

用料

红蟳
姜片
啤酒

生煎红蟳的做法

红蟳清洗干净后对半切，准备好姜片.
热油，爆香姜片.
红蟳下锅，切口处朝下.
蟹壳和蟹腹稍稍翻向油面，蟹壳微红时倒入啤酒.
啤酒沸腾后，盖上锅盖，五分钟后收汁即可出锅.
装盘.

小贴士

姜片一定不能少！
今天家里只有福佳白勉强用之，最好用青岛雪津之类麦香味道比较重的啤酒.

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该菜谱发布于 2016-09-14 23:49:33

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生煎红蟳的答疑

下厨房用户_ermqb 2018-01-06
0 赞

要放调味品吗

作者回复 2020-03-03

蟳本身就很鲜了，不用调料

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